D-One : Rôtissoire multi-fonctions

  • Electrique
  • Balancelle
  • Smart Cooking
  • iClean
  • iRegul

L'innovation qui révolutionne
la rôtisserie !

La rôtissoire multi-fonctions

Pratique, performante et esthétique, l'innovation D-ONE convient à toutes vos exigences professionnelles, et à celles de votre clientèle. La rôtissoire multi-fonctions D-ONE relève tous les défis :

  • Cuire 24 volailles en moins de 30 minutes
  • Avoir un poulet rôti croustillant à l'ancienne
  • De multiples possibilités de cuissons en plats préparés et en tarterie
  • Une mise en scène fascinante pour une cuisson « grand spectacle »

Une nouvelle référence en terme de performance

Avec son très haut niveau de performance, la rôtissoire multi-fonctions D-ONE se présente comme la nouvelle référence du marché. Capacités et qualité de cuisson, ergonomie, nettoyage... La D-ONE vous permet de gagner en performance dans tous les domaines.

De nouvelles économies d'énergie

Avec la D-ONE, qui bénéficie du programme interne iRegulControl, réalisez des économies d'énergie et gagnez en rentabilité. Tous les éléments électriques qui entrent dans la composition de la rôtissoire ont été spécialement étudiés pour consommer moins d'énergie. De plus, les cartes intelligentes et tactiles ont été pensées pour s'éteindre automatiquement lorsque la rôtissoire n'est plus utilisée.

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Des atouts techniques pour un usage optimal

Capacités

  • 24 volailles (selon poids)
  • 11 bacs GN 1/1
  • 11 grilles 1/1
  • Broche " grosse pièces "

Performances

Résultats de cuisson incomparables grâce aux programmes par association de l'air chaud ventilé (moelleux du produit) et des infrarouges directs (doré et croustillant du produit). Sans oublier l'option vapeur pour la cuisson des denrées fragiles (Smart Cooking Function).

Ergonomie

  • Faible encombrement
  • Écran tactile multi-fonctions pour un pilotage du bout des doigts
  • Programme intelligent intégré.

Esthétique

Cuisson « grand spectacle  avec vision panoramique (2 côtés vitrés), large surface vitrée, design inox et émail rouge à l'intérieur, mouvement rotatif des balancelles.

Nettoyage

Programmes de nettoyage par scénarios (iCleanControl) avec bras de lavage. Détergent (DÉCAGRILL pour D-ONE) et eau chaude. Façade de commandes en verre tactile étanche, bac à sauce intégré à vidange rapide et intérieur démontable.

Sécurité

Double vitrage sur les 2 côtés, capteur d'ouverture de porte, façade tactile étanche.

Possibilités de cuissons multiples

Profitez des accessoires spécialement adaptés à la D-ONE pour répondre à tous vos besoins :

  • Balancelles pour la cuisson de poulets
  • Broche centrale pour la cuisson des grosses pièces (jambon, dinde...)
  • Échelle de cuisson multi-niveaux : 6 niveaux : 11 GN 1/1 ou 11 grilles de cuisson 1/1
Longueur 1150 mm
Hauteur 975 mm
Hauteur avec meuble ou chariot 1755 mm
Profondeur 1065 mm
Poids 217 kg
Nbre de
balancelles
6
Échelles 6 niveaux
Nombre de bacs
GN 1/1 sur l'échelle
11
Nombre de grilles
1/1 sur l'échelle
11
Arrivée d'eau 15/21 Fileté froide
Évacuation d'eau DN 32
Pression de l'eau Min 3 bars (pression du réseau)
Puissance nettoyage 6.2 Kw
Puissance cuisson 9.5 Kw
Courant 380 V (3 phases + neutre + terre)
Prise de courant 20 Ampères

Un pilotage du bout des doigts

La D-ONE, avec son écran tactile et son programme intelligent intégré, booste vos possibilités de cuisson sans aucun stress.

Un écran tactile multi-fonctions

Avec son large écran tactile de 7'' et sa façade étanche, la D-ONE vous garantit une visibilité maximale et une très grande facilité d'utilisation au quotidien. Au choix :

  • Mode programme : vous sélectionnez le programme qui vous convient.
  • Mode manuel : vous réglez vous-même les paramètres de cuisson au degré près.
  • Modes de cuisson : chaleur pulsée, vapeur, ou combinaison des deux.

Un programme intelligent interne

Grâce au Smart Cooking Function, la D-ONE vous donne ses conseils en programmes de cuisson. Laissez-vous guider pour une cuisson toujours réussie ! Choisissez parmi les 4 familles de produits proposées, puis sélectionnez le produit que vous avez enfourné :

  • Poulets rôtis
  • Produits de rôtisserie
  • Tarterie
  • Gratins 

Un système de nettoyage révolutionnaire

La D-ONE révolutionne le nettoyage, avec un système 100% autonettoyant. Ce système totalement innovant intègre un lavage rotatif, une pression constante, une production d'eau chaude et le nouveau détergent DÉCAGRILL.

Un nouveau programme de nettoyage interne

La D-ONE dispose du programme iCleanControl : un enchaînement de scénarios minuté pour un nettoyage optimisé.

Deux cycles au choix : standard ou court

Faites gagner du temps à vos collaborateurs. En fonction de l'état de la rôtissoire et de l'utilisation du jour, la D-ONE vous propose deux cycles :

  • un cycle normal
  • un cycle court